まほろば日記

2004年1月17日～ 発信 上田まほろばYH
 

2005年11月20日（日）
 
次郎柿
去年”座布団柿”と言って笑われた”次郎柿”が、今年もＫさんから送られてきた。大きくてふんわりと四角っぽくて、平で座布団と言ってしまいそうなその姿。 
さっそく、有りあわせのりんご、バナナと一緒にヨーグルトサラダでいただいた。さくさくして美味しい。 
もう何日か置いておくと柔らかくなって、さらに美味しくなるだろう。 
レシピが入っていて、そのひとつに「しっとりクッキー」というのがあった。 
　小麦粉　２００ｇ　　　バター　１００ｇ　　さとう　５０ｇ 
　卵　　１ヶ　　ベーキングパウダー　小1/3 　 柿　1/2ヶ 
 
　　①柿は５㎜くらいに切ってレンジで４分かける。 
　　②バター＋砂糖＋卵＋柿＋バニラエッセンス 
　　③粉＋ベーキングパウダーを②にまぜ、丸く形つくる。 
　　④170℃のオーブンで２０分焼く。 
柿が大きいので半分しか入っていないが、しっとりクッキーというのだから、柔らかい感触なのだろう。 
試してみる価値はありそうだ。   
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