まほろば日記

まほろば日記

2004年1月17日～発信上田まほろばYH

2017年2月26日（日）

山梨の桃の花

久しぶりに山梨のIさんが遊びに来た。
お土産の桃の花で、部屋が一気に明るくなった。
Kateさんも大喜び。
一面の桃畑がピンクに染まるのはまだまだ先のようだ。

2017年2月25日（土）

塩味のスコーン

昨日に引き続いてのパン作り。
発酵の合間にまたスコーン作りも。
今日は玉ねぎとベーコン入りのソルティーなもの。
バターを粉の中に切り込んでいく作業がパンより大変。
お味は昨日とはまた一味違って面白い。玉ねぎとベーコンの量をもう少し増やして、切り方も大きくしたほうがいいというのが感想。
肝心のパンはというと、今までで一番の出来だった。バンザイ！

2017年2月24日（金）

アフタヌーンティー

午後、パンに興味がある友人が来て復習しながら一緒に種を仕込んだ。
コーヒーカップとカレースプーンで計っていたのを計量スプーンに替え、確認しながらすすめていく。
軽くまとまったらフタをして室温で２時間→冷たい戸外で３時間→室温に戻して２時間→成形して鉄板の上で１時間→オーブンで焼き上げ５０分。
戸外に置くのは２４時間くらいまで長くなっても大丈夫だそうだ。
時間だけはたっぷりかかるが、最初のかきまわしだけで手がかからない。
「５ミニッツ　ブレッド」という名前も頷ける。合間に手軽なスコーン作りも。
あとは優雅にアフタヌーンティーを楽しんだ。
というわけで、友人は明日午前中に来て焼き上げることになった。ご苦労さま。

2017年2月20日（月）

超簡単なハードパン

リゾートホテルのシェフだったカナダ人女性が、簡単で美味しいパンを伝授してくれた。「えーっ、こんなんでいいの？」と信じられない作り方だったが、見事に出来上がった。
粉＋イースト＋塩＋ぬるま湯だけのシンプルさ。分量も適当な感じで、あの捏ねたり叩きつけたりの重労働が全くない。スプーンで適当にかき回して終わり。
軽くフタをして放置（発酵）
私の好きな外はがりっと中はもっちりの美味しいパンが手間いらずで完成！！
宿泊している間にもう一度挑戦してモノにしよう。
もう一種類教えたいパンがあるというので、これも楽しみにしている。

2017年2月19日（日）

惜しくもひと花落果・・・

先週泊まったカナダ人女性の一人が、なんと１３日に白馬で骨折してしまった。
手術はせず、ギブスで固定しているが動きはままならない。
１５日からまたうちに戻って泊まっている。
外には出られず、家の中も松葉杖で移動。時間を持て余しているように見受けられたので、思いついて英会話の仲間を呼んでお茶会をした。
お世話しているアメリカ人女性にも来てもらって、充実のティータイム。
関わったフリースクールのこと、会員制リゾートホテルの経験、自らのルーツや軍事基地に勤務した父親の話など、興味深い話題で盛り上がった。
ボランテアのペットシッターや無償の相互宿泊グループなど、世界中安価に旅行し滞在できるシステムがあることも知った。
記念に写真を撮ったら、ご本人は花の影。

2017年2月3日（金）

もう一花咲かせよか？

２泊した６０代後半のカナダからのお客様。
ダイビング・スキー大好きのアウトドア派。リタイアした後はボランティア活動に力を入れているそうで。
ペットシッター仲間と、これから温泉モンキーを見に湯田中へ。

2017年2月2日（木）

赤備え？

２月末から呉服店の着物リフォーム教室が再開する。
制作見本を作らなければと焦っていたが、１月１７日に白内障の手術をしてから出来ないでいた。
それが、とうとう催促の電話。
月初めにダイレクトメールを送る時に募集をかけるので忙しい。
仕方なく「近々届けます」と、写真なしということに。
大慌てで縫ったのがコレ。
”中綿入りキルティングベスト”
しかし、たまたま来た妹に見せたら「赤備えだね」と言われて、グシュン・・・
地模様が入った雨コートの布がとてもきれいだったが、赤備えとは頭に浮かばなかった。とたんに厭になって、再度別の布で挑戦することにした。
また時間がかかりそう。

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2月 26日（日）		山梨の桃の花
2月 25日（土）		塩味のスコーン
2月 24日（金）		アフタヌーンティー
2月 20日（月）		超簡単なハードパン
2月 19日（日）		惜しくもひと花落果・・・
2月 03日（金）		もう一花咲かせよか？
2月 02日（木）		赤備え？

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