まほろば日記

まほろば日記

2004年1月17日～発信上田まほろばYH

2017年2月24日（金）

アフタヌーンティー

午後、パンに興味がある友人が来て復習しながら一緒に種を仕込んだ。
コーヒーカップとカレースプーンで計っていたのを計量スプーンに替え、確認しながらすすめていく。
軽くまとまったらフタをして室温で２時間→冷たい戸外で３時間→室温に戻して２時間→成形して鉄板の上で１時間→オーブンで焼き上げ５０分。
戸外に置くのは２４時間くらいまで長くなっても大丈夫だそうだ。
時間だけはたっぷりかかるが、最初のかきまわしだけで手がかからない。
「５ミニッツ　ブレッド」という名前も頷ける。合間に手軽なスコーン作りも。
あとは優雅にアフタヌーンティーを楽しんだ。
というわけで、友人は明日午前中に来て焼き上げることになった。ご苦労さま。

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2月 26日（日）		山梨の桃の花
2月 25日（土）		塩味のスコーン
2月 24日（金）		アフタヌーンティー
2月 20日（月）		超簡単なハードパン
2月 19日（日）		惜しくもひと花落果・・・
2月 03日（金）		もう一花咲かせよか？
2月 02日（木）		赤備え？

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