++ てしごとDiary ++

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izumiジュエリーシマノの藤沢泉のページです。
神奈川県小田原市に、ジュエリーショップを経営しております。

ジュエリーの紹介の他、アクセサリースクールの情報、またプライベートについても、
日々のことを書かせていただきます。

（背景は　Happy Cloverシリーズ－シロツメクサのチョーカー）

2019. 8. 31. Sat		３０年、共に歩んだお店。
2019. 8. 30. Fri		ジャパンジュエリーフェア・・そしてマルツォさん
2019. 8. 29. Thu		可愛いビーズボール！
2019. 8. 28. Wed		レクタングル淡水パール
2019. 8. 26. Mon		９月のテーマ　スクウェア淡水パールを使って。
2019. 8. 23. Fri		２５日（日）お店はお休みさせていただきます
2019. 8. 20. Tue		お休み明けて

2019. 8. 14. Wed

小茄子のお漬物

秋田のお義母さんに、小茄子のお漬物の作り方を教えていただきました。

夏には食卓に必ずある、小さなお茄子の塩漬け。
改めて教えてほしいと頼んだら、スーパーで茄子の選び方から教えてくださり。
水ナスの小ナスが柔らかくて美味しいとのこと。
ヘタの切り口が綺麗な、丸みがあってツヤツヤの新しいナスを買ってきました。

洗ったナスに、塩、砂糖、ミョウバンを入れて。
茄子の綺麗な色を出すために、容器ごとかなりの回数振るのですが、やらせてもらったら結構疲れる仕事でした。

重石をして、ナスがかぶるくらいの水を入れます。

「こんな重しさえ、持ち上げるの難儀なんだよ～、年取ると大変だよ～。」と。

渋い秋田の山菜料理なども、もっと教えてもらわないと。若い頃はあまり興味がなかったものが、シミジミ本当に美味しいと思えて来てます。私も年ね～。

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