まほろば日記

まほろば日記

2004年1月17日～発信上田まほろばYH

2023年1月5日（木）

三宝柑ゼリー

上田駅近くの飯島商店は”みすず飴”で有名だが、冬季だけこの三宝柑のゼリーが販売されている。
三宝柑をくり抜いて、絞った果肉をゼリーにして再度詰めて固めたもの。
姿も美しいがさっぱりした甘みが美味しい。葉を一枚残した枝がついているのも風情あり、お正月にぴったり。