++ てしごとDiary ++

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izumiジュエリーシマノの藤沢泉のページです。
神奈川県小田原市に、ジュエリーショップを経営しております。

ジュエリーの紹介の他、アクセサリースクールの情報、またプライベートについても、
日々のことを書かせていただきます。

（背景は　Happy Cloverシリーズ－シロツメクサのチョーカー）

2004. 5. 30. Sun		大阪ドーム、リバープレイス
2004. 5. 27. Thu		山椒の実
2004. 5. 26. Wed		キリムのお店
2004. 5. 25. Tue		夕景
2004. 5. 24. Mon		決算！
2004. 5. 23. Sun		友人の家を訪ねる
2004. 5. 21. Fri		羽根のオブジェ

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2004. 5. 27. Thu

山椒の実

この季節になると見かける明るい黄緑の山椒の実。今日見つけて、迷わず買いました。

京都から小田原にお嫁に来た母は、この季節山椒昆布を作るのに、いつも京都からたくさん送ってもらっていました。大きなナベで大量の山椒と昆布を佃煮にしていた母を思い出して、どうしてもこれを見つけるとカゴに入れてしまいます。

思いがけず早く母を亡くしたので、作り方も教えてもらったことがないけれど、幼い時から親しんだ味を想い出しながら、少しの量を煮ます。

この小さな枝を取り除くのが大変。爪に山椒の青臭くヒリヒリするような香りが染みこんだころ、やっと終わります。
ゆがいてアク抜きをしている間にももう食べてみたくなって、お料理の付け合せのエリンギのバターいためのフライパンにいれて一緒に炒めてしまいました。

これもおいしい！！新しい発見でした。

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