まほろば日記

2004年1月17日〜 発信 上田まほろばYH
 

2021年7月2日（金）   タケノコ汁 そろそろ季節かな、と思っていたところ白馬のKさんが、雨の中タケノコをもって訪ねてきた。  タケノコといっても根曲がり竹の新芽で、標高の高いところにしかない。例年より早いということだ。  さすが勝手知ったる地元民で、こんなに太く立派なのは見たことがない  皮を剥いて、硬い根元のほうは節の上側の柔らかい部分を輪切りにしていく。手間のかかる作業だが、おあとのタケノコ汁の味を思いながら剥いていく。  これをサバ缶と玉ねぎで味噌汁にするのが最高！あ、サバ缶が一個しかない。  とりあえず煮たが会心の味にならなかった。明日また。

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