まほろば日記

まほろば日記

2004年1月17日～発信上田まほろばYH

2019年1月23日（水）

囲い人参

海野宿の知人宅に行った。
通り沿いは普通の間口の家が立ち並んでいるが、その裏は次の通りまでずっとその家の敷地で広い畑になっている。
この家はご主人が几帳面なので、雑草や藪になっている所はひとつもなく、清々しく気持ちいい畑と庭が陽に浴びている。
「人参いる？」と言って、畑の一角のビニールシートをはがすと、植えたままの人参が出てきた！
地面の凍る信州では、大根はじめ殆どの野菜は掘り上げて、別のところに保管するのが普通なので、びっくり。ぬくぬくと黒い土に埋もれて暖かそう。
「色々やってみたけど、我が家ではこれが一番いい方法」とのこと。
見るからにみずみずしい。
ふさふさと茂った葉っぱも保温の役目を果たしているかもしれない。
沢山いただいたので、夕食に千切りしてごま油で炒めたら、甘くておいしい！
２本使って残るかと思ったら、ぺろりと平らげてしまった。

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