まほろば日記

2004年1月17日〜 発信 上田まほろばYH
 

2018年6月23日（土）   マレーシア料理 西部公民館の”ワールドキッチン”マレーシア編  ココナツミルクで炊いたご飯に、ピーナッツ、キューリ、茹で卵、じゃこの素揚げがおかず。  そこに「サンバル」という辛いソースをかけて食べる  お湯で戻した唐辛子、玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうがなどをミキサーにかけ、じゃこを素揚げした残り油に投入、じっくり煮詰めていく。  辛さが癖になりそう。  「ケリア」というさつまいものドーナツもやさしい甘さで美味しかった  講師は信大の留学生。  試食しながらの交流も楽しかった。

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